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巴氏杀菌机的杀菌原理是在一定温度范围内,温度越低 米酒巴氏杀菌机,细菌繁殖越慢;温度越高 酸奶巴氏杀菌机,繁殖越快。但温度太高 果冻巴氏杀菌机,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的较适生长温度和耐热、耐冷能力
巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线,在通过对于温度的检测精确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热,和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。