油水节能油炸机是一种无烟型,多功能,油炸锅报价,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上很先进的油水分离油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸机的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,油炸锅采购,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。
(1)先进的油水分离技术,克服了常规油炸机的缺陷,自动过滤,能保持炸油清洁,使炸制的产品始终如一,既提高了产品品质,延长了货架期,又为产品带来了较高的附加值。
(2)先进的机械配置和控制,能始终保持良好的工作状态,不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定,色、香、味统一。
(3)该设备的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命,油炸锅生产商,无须频繁换油,产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油,节油效率毋庸质疑。
(4)先进有效的加热系统更大限度的避免了能源浪费,节约大量的能源支出。
采用燃气全自动油炸机炸制谷类休闲食品时应注意以下几点:
(1)油炸温度的选择。油炸温度的选择主要从经济和产品的要求来考虑。油温高.油作时间可以缩短,产量提高,但油温高会加速油的变质,使油变黑、黏度升高,这就不得不经常更换炸油,使成本增高。另外油温度,食品中的水分蒸发剧烈,导致泊的飞溅,而增加油的损耗。一般油炸谷类休闲食品以160~240℃为宜,如果炸制的目的在于干制,则宜采用较低的油温,有利于水分蒸发,上海油炸锅,产品表面色泽也较浅。
(2)炸制时间的控制。炸制时间应根据食品种类的不同而适当掌握,油炸时应充分考虑到食品的原料性质、块形大小及受热面积等因素。炸制时间长.易使制品色泽过深或变焦;炸制时间短,易使制品色泽浅淡,甚至不熟。
(3)油和待炸半成品的比例关系。炸制时如果把持炸坯料一次大量投入油炸。