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    诸城市赛特机械有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:国有企业
    成立时间:
  • 公司地址: 山东省 潍坊 诸城市 诸城市人民路东首
  • 姓名: 赵经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    诸城赛特 图 、电加热油炸机价格、油炸机

  • 所属行业:机械 清洗、清理设备
  • 发布日期:2018-01-11
  • 阅读量:18
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:不限
  • 包装说明:按订单
  • 发货地址:山东潍坊诸城市  
  • 关键词:电加热油炸机哪家好,油水混合油炸机价格,电加热油炸机生产厂家,油炸机

    诸城赛特 图 、电加热油炸机价格、油炸机详细内容


    油炸流水线在加工中可以自动的清渣,电加热油炸机生产厂家,具体是如何操作的呢?

         油炸流水线的锅底是漏斗形状,油炸锅在工作期间小渣子自动沉淀到下面的漏斗形状存渣区,然后由高压压力下的油泵连渣带油抽到滤油网布上,油就回到油炸锅内,而残渣就留在滤油网布上头了,清理掉即可,这样可随炸随清,油水混合油炸机价格,非常方便。为防止冬天油僵了变成膏状,油泵可选用耐高温的,电机可选用2.2千瓦的,即使在冬天也能把油抽进去。自动油炸锅自动清渣功能的实现保证了该机器产出成品的品质,并且节省了油的使用量。在油炸的过程中前后端所需的温度是不同的,所以我们在使用油炸流水线的时候需要事先设定设备前后段的温度。油炸流水线前后段温度设定步骤:按温度控制表上的键,按温控表上的上升键和下降键。

         油炸流水线按到键以后就会出现绿色的字会变动,这样就可以调节温度,再按一下键,这时才是显示的实际的温度,那我们在设定油炸锅的前段和后段的温度的时候,可以根据生产的工艺的要求来设定很佳的温度,这样既可以保证油炸流水线油炸食品的品质还可以保持它的外观效果。







    用全自动油炸机炸制食品时,有多种的炸制方法,油炸机,比较有特色的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等,各种不同的炸制方法采用不同的油温控制流程,下面就为您详细介绍清炸的工艺流程:

      清炸是原料经刀工处理后,不挂糊不上浆,只用调味料腌制炸品原料,直接用旺火热油加热成莱的一种炸制法。

      1.工艺流程

      选择原料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(一般要用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食,有时还配有各种爽口的蔬菜)

      2.操作要领

      (1)选料。清炸选料宜选用鸡、鸭、肉等鲜嫩的动物性原料,成型的大小,应根据原料的老嫩而定。

      (2)刀工。如炸八块,必须把鸡剁成八块,电加热油炸机哪家好,块型大小大体相同,炸制后还能拼摆成完整的鸡形。再如炸胗肝,切肤时先去皮再刮花刀;切肝时先要别净筋,每副鸡肝要切成大小均匀、略成三角形的五块。

      (3)腌渍。全自动油炸机清炸菜肴的原料,不拍粉,不上浆,不挂糊,但在炸前,必须使用调味品浸渍。用料各地有所不同,按一般规律是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白糖、味精、葱花等)。

      (4)火候掌握。由于清炸原料不挂糊、不拍粉,外面没有保护层,要把这样原料炸至外焦里嫩或鲜嫩可口,就必须根据原料的质地老嫩、形态大小准确地掌握火候。形态小的原料要用高温油炸两次或多次。形态大的主料开始应用高温油,以保持主料形态不变,中途改用温油炸,以使油温逐渐渗入主料体内,出锅前再改用高温油炸,使主料内不含多余的油。形态大的原料根据情况也可用重油炸法。在炸制原料的过程中,根据原料在油中的变化,可用筷子、手勺、漏勺随时翻动原料,使之受热均匀。



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